7 cách làm món chay ngày rằm Thanh Đạm- Đơn Giản – Dễ Làm

Đăng ngày: . Bởi: . Lượt xem bài: 1298

Bạn đang lo lắng chưa biết ngày rằm nên ăn gì? Có những món nào để đảm bảo đầy đủ và chu đáo nhất. Hãy an tâm vì dưới đây là bài viết chia sẻ tất tần tật thực đơn món chay cũng như cách làm món chay ngày rằm để mọi người cùng tham khảo.

1/ Gợi ý món đậu bắp chấm chao cho ngày rằm, đây là món chay ngon dễ làm!

Nguyên liệu:

  • Đậu bắp 200 gr
  • Chao 1/2 hộp
  • Đường trắng 2 muỗng cà phê
  • Ớt 1 trái
  • Muối 1 muỗng cà phê

Đậu bắp chấm chao thanh đạm

Thực hiện:

  1. Cho 1/2 hũ chao bạn vừa mua ra chén khoảng 3 muỗng canh. Thêm 2 muỗng cà phê đường vào cùng.
  2. Tiếp theo dùng muỗng tán nhuyễn những viên chao ra thành hỗn hợp hơi mịn.
  3. Sau đó cắt ớt trái vào chén chao nếu bạn ăn được cay. Tiếp theo cho một nồi nước bắc lên bếp. Đậu bắp cắt đôi sẵn.
  4. Nước sôi cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước, tiếp đến cho đậu bắp đã cắt sẵn ở trên vào luộc chín khoảng 5 phút.
  5. Tắt bếp, vớt đậu bắp ra đĩa và chấm cùng với chao bạn đã pha lúc đầu nhé.

2/ Công thức làm đậu hũ trộn giá chua ngọt

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ: 1 miếng
  • Giá sống: 500 gam
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Hành lá hoặc hẹ: 2 nắm nhỏ
  • Ớt tươi: 1 quả, tỏi bằm: 1/2 thìa cafe
  • Gia vị: Giấm, đường, xì dầu, dầu mè, muối, tương ớt, ngò rí

Đậu hũ trộn giá là món ăn không thể thiếu cho ngày rằm

Thực hiện:

  1. Sơ chế nguyên liệu: Đậu hũ xắt miếng dài đem chiên vàng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, đem trần qua nước sôi. Dưa chuột gọt vỏ, cắt sợi. Giá đỗ nhặt rễ, rửa sạch, bỏ ra rá vảy cho ráo nước rồi đem qua trần với nước sôi.  Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài chừng 3 cm. Ớt tươi bỏ hạt, xắt sợi dài. Ngò rí làm sạch, cắt nhỏ.
  2. Pha nước trộn giá: 1 thìa cafe tỏi bằm + 1 thìa canh tương ớt + 2 thìa cafe giấm + 1 thìa canh đường + 1/4 thìa cafe muối +1 thìa cafe xì dầu + 1 thìa canh dầu  mè.
  3. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn, sau đó nước trộn vào và bóp thấu cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
  4. Pha cho nước trộn giá có độ chua ngọt và mặn nhẹ, xong trộn vào giá khoảng 2 tiếng sau giá chín ,cho giá chua ngọt ra đĩa.

3/ Cách nấu cà tím hấp xì dầu

Cà tím là một loại quả có tính hàn, mát, cách làm món chay từ cà tím thì vô cùng nhiều, hôm nay chúng ta sẽ cùng làm một món hấp lạ miệng mà vô cùng thơm ngon.

Nguyên liệu:

  • 1 quả cà tím lớn
  • 1 miếng gừng
  • 1 trái ớt đỏ
  • Tỏi tây
  • Gia vị: ngò rí, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, xì dầu

Cà tím hấp xì dầu là món ăn cho nhiều giá trị dinh dưỡng

Thực hiện:

  1. Cà tím bạn rửa sạch, cắt lát, ngâm qua nước muối cho khỏi thâm.
  2. Tỏi tây rửa sạch, xắt mỏng. Gừng bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng bạn cho cà tím vào chiên đến khi vàng 2 mặt.
  4. Cho cà vào tô, rưới hai thìa súp xì dầu và hấp cách thủy khoảng 10 phút.
  5. Cho gừng và tỏi tây vào xào nhanh với một ít dầu ăn, thêm 1 thìa xì dầu, đường và tiêu vào cho vừa ăn rồi đảo đều.
  6. Xếp cà đã hấp chín ra dĩa cho gừng, tỏi tây, tương ớt, tiêu lên trên và thưởng thức thôi nào.

4/ Cách làm món chay ngày rằm lá lốt cuốn nấm

Nguyên liệu

  • Lá lốt, sả: 1 nắm tay
  • Váng đậu: 1 miếng to
  • Nấm bạch tuyết: 1/2 gói
  • Nấm đùi gà: 1/2 gói
  • Chanh: 1 quả
  • Ngũ vị hương: 1/2 gói
  • Sate, dầu hào,hạt nêm, nước tương, đường,tương ớt

Trổ tài vào bếp này rằm với món lá lốt cuốn nấm lạ miệng mời cả nhà

Cách làm

  1. Sả xay nhuyễn, váng đậu ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nở sau đó đem xắt sợi. Nấm đùi gà xắt sợi; Nấm bạch tuyết cắt đôi; sau đó bóp bớt nước ở nấm.
  2. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo nóng, cho nấm vào xào đến khi săn lại.
  3. Cho nấm, váng đậu đã chuẩn bị bên trên vào 1 bát riêng, ướp cùng với 2 thìa sả xay nhuyễn, 1 thìa canh đường,  2/3 thìa canh hạt nêm, 1 thìa nước tương , 1 thìa sate, 1/2 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa dầu hào. Trộn đều cho các nguyên liệu cho thấm gia vị
  4. Lấy lá lốt, đặt mặt bóng quay xuống, cho nhân cuốn lên trên, cuộn tròn lại rồi dùng tăm đầu nhọn ghim giữ cho cuốn không bung ra.
  5. Cuốn xong đem nướng với nhiệt độ 170 độ C ( hoặc đem đi áp chảo).
  6. Làm nước chấm: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa sả vào phi thơm, cho tiếp 2 thìa nước tương + 1/2 thìa dầu hào + 100ml nước lọc + 1 thìa đường + 1 thìa tương ớt ( có thể gia giảm theo khẩu vị). Nấu ở mức độ lửa nhỏ, đun đến khi nước chấm sánh lại, tắt bếp, cho ra bát, đợi nước sốt nguội cho 1 thìa nước cốt chanh vào.
  7. Phần cuốn đã chín xếp ra đĩa ,khi ăn bạn có thể dùng với dưa chuột.

5/ Cách làm món chay ngày rằm – Cà kho tộ

Nguyên liệu

  • 2 quả cà tím
  • 1muỗng canh nước tương
  • 1muỗng cà phê dầu hào chay
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • Boa rô
  • 3 quả ớt cay
  •  Gia vị: Đường, tiêu, nước 1/2 chén.

Món cà tím kho tộ thơm ngon bắt mắt

Thực hiện:

  1. Cà tím cắt khoanh tròn hơi xéo với quả  bé rồi đem chiên vàng hai mặt.
  2. Bằm nhuyễn phần trắng cây boa rô, đem phi thơm.
  3. Cho cà đã chiên vào nồi.
  4. Nêm gia vị, đường, nước tương, dầu hào chay, củ leek chiên vàng vào. Thêm cùng ít nước cho ngập mặt, kho trên ngọn lửa lớn.
  5. Khi nước trong nồi kho còn sền sệt thì thêm chút ớt cay đã cắt miếng vào. Đợi một lúc rồi đổ 1 thìa dầu ăn đã phi thơm với boa rô vào. Rắc thêm tiêu lên trên tạo độ thơm cho món ăn.

6/ Cách làm món khoai tây xào nấm

Nguyên liệu

  • Khoai tây: 200gram
  • Hành tây: 1 củ
  • Nấm bào ngư: 100gram
  • Boa rô, ngò
  • Gia vị chay: đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương

Món chay khoai tây xào nấm vừa ngon vừa dễ ăn

Thực hiện

  1. Boa rô bằm nhỏ; Hành tây cắt hình múi cau; Nấm bào ngư chọn những tai nấm vừa không quá to, rồi nhặt cắt bỏ chân, rễ, đem rửa sạch.
  2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng 15 phút, vớt ra, chuẩn bị một thau nước muối pha loãng khác, dùng dao răng cưa cắt khoai tây hình vuông con chì, ngâm tiếp khoai tây trong 15 phút, vớt  ra, để ráo nước rồi đem đi chiên. Lưu ý trong cách làm món chay này đó là để chiên khoai được ngon chúng ta phải giữ nguyên tắc: sử dụng nhiều dầu và để ở lửa trung bình. Khoai vàng đều và vớt ra để ráo dầu.
  3. Cho 1 dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho boa rô vào phi thơm; cho nấm vào xào trước, cho gia vị: 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng hạt nêm + 2 muỗng nước tương + 1 chút xíu đường. Mở lửa lớn, xào nhanh để tránh nấm bị ra nước.
  4. Tiếp đến cho khoai tây đã chiên và hành tây vào xào cùng, đảo đều thêm khoảng 2 phút cho hành tây chín thì tắt bếp.
  5. Khoai tây chín cho ra đĩa. Rắc cọng ngò lên trên. Ăn với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất tuyệt.

7/ Cách làm ruốc sả cho mâm cơm ngày rằm

Nguyên liệu:

  • 5 miếng đậu phụ loại cứng chưa chiên
  • 3 cây xả lớn
  • 200gr đậu phộng khô hoặc tươi
  • 1 hủ chao chùa nhỏ
  • Gia vị : Đường muối, hạt tiêu, xì dầu

Chỉ với những củ sả dễ kiếm trong căn bếp bạn có thể dễ dàng chế biến ra món ruốc sả thơm ngon

Thực hiện:

  1. Xả rửa sạch, cắt đuôi, băm nhuyễn
  2. Đậu phộng khô đem ngâm nước cho nở rồi dập nát – Đậu phụ không cần ngâm nước, luộc sơ, để ráo nước. Sau đó bop nát
  3. Tiếp theo, cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi. Cho tỏi băm phi thơm rồi lần lượt cho hỗn hợp xả, ớt bằm vào, đảo đều.
  4. Cuối cùng đổ đậu phộng và đậu phụ bóp nát. Thêm 1 ít  chao chùa, 1 thìa xì 1 thìa dầu, 2 thìa đường và 1/2 thìa bột ngọt vào. Xào bao giờ thấy khô thì tắt bếp.

Trên đây là bài viết chia sẻ thực đơn các cách làm món chay ngày rằm cực ngon và dễ làm. Mong bạn có ngày lễ vui vẻ và đầm ấm bên gia đình thân yêu của mình.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn Sưu tầm

HÃY CHIA SẺ BÀI VIẾT ĐỂ ĐỨC PHẬT PHÙ HỘ

卐 Hãy đăng ký kênh Lời Phật Dạy bạn sẽ nhận phước đức suốt đời! A Di Đà Phật!


Xem thêm : 

Hãy để lại cảm nhận của bạn nhé, A di Đà Phật!


CLIP XEM NHIỀU NHẤT TUẦN QUA

BÀI CÙNG CHUYÊN MỤC
BÀI ĐÃ ĐĂNG
NAM MÔ A DI ĐÀ PHẬT!